파바빈? 잠두? 영양성분 효능 제대로 고르기

파바빈을 주 성분으로 하여 여름을 위한 건강 다이어트 식품으로 많은 브랜드에서 다양한 기획전 상품이 나올 예정인데요. 오늘은 파바빈이 무엇이고, 어떤 성분이 있는지 알아보고, 그럼 어떤 제품을 고르면 될지 정리해 보겠습니다!

 

목차
1. 파바빈이란?
2. 파바빈의 영양성분
3. 파바빈의 효능
4. 파바빈 제품 제대로 고르는 5가지 팁

파바빈이란?

파바빈(Fava Bean)은 잠두(蠶豆) 또는 누에콩으로 불리며, 콩과 작물로, 지중해 연안 지역에서 주로 재배됩니다. 파바빈의 역사를 잠깐 살펴보면, 이집트 파라오의 투탕카멘 무덤에서 발견되며 기원전 1만 년 전부터 고대에서 재배되어 온 작물로 알려졌고, 고대 그리스에서는 올림픽 경기 선수들의 체력을 향상하기 위해 섭취되었다는 기록이 있을 정도로 주요 작물 중의 하나였다고 합니다. 중세 유럽에서는 기근이 발생했을 때 식량으로 사용되었고, 특히 이탈리아 시칠리아 섬에서는 기근으로 작물 재배가 힘들 때 파바빈이 이탈리아인들에게 희망을 줘서 '럭키빈'으로 부르며 성 요셉의 날마다 제단에 받쳐졌다고 합니다. 해외에서는 이미 건강에 좋은 식품으로 유명하지만, 현대에는 알려진 지 얼마 되지 않았는데요. 파바빈에 단백질, 엘도파, 콜린 등의 영양분이 풍부하고 당지방 함량이 낮다는 사실이 알려지며 건강식품으로 각광받고 있습니다.

파바빈의 영양성분

파바빈은 손가락 한 마디 크기인데, 풍부한 영양소가 들어있습니다. 파바빈에는 100g을 기준으로 26.19g의 단백질이 들어있어, 소고기가 부위 평균으로 100g당 21~24g인 점을 비교했을 때 고단백 식품입니다. 파바빈의 단백질을 구성하는 성분에는 엘도파(Eltopa)와 콘린(Conlin)이 있는데요. 엘도파(Eltopa)는 파바빈 단백질의 일종으로 뇌의 신경전달물질인 도파민의 분피를 촉진하는 효과가 있습니다. 콘린(Conlin)은 혈당 조절에 도움을 주는 효과가 있는 단백질입니다. 이외에 파바빈은 식이섬유가 다량 함유되어 있어, 변비 예방에 도움을 주며 장운동을 촉진하고, 엽산, 비타민B, 철분, 마그네슘 등 다양한 영양소를 함유하고 있어, 섭취하면 좋을 것 같습니다. 하지만, 과다 섭취할 경우 콩과류는 설사, 복통 등의 부작용이 있기에 적정량을 섭취하시는 것이 좋습니다.

 

파바인 영양성분 및 함량

• 단백질 : 엘도파(Eltopa), 콘린(Conlin) 등의 단백질이 함유되어 있고, 약 22g이 들어있습니다.
• 지방 : 100g 당 1.8g 들어있습니다.
• 탄수화물 : 100g 당 3.91g 들어있습니다.
• 엽산과 철분 : 빈혈 예방 도움을 주며, 100g당 엽산은 371μg, 철분은 6.2mg입니다.
• 비타민 B : 피로 해소에 도움을 주고, 에너지 대사를 촉진하며, 100g당 0.3mg이 함유되어 있습니다.
• 마그네슘 : 뼈 건강에 도움을 주는 성분으로 100g당 110mg이 함유되어 있습니다. 

파바빈의 효능

파바빈은 위에서 언급했듯 다양한 영양소가 함유되어 있어 다음과 같은 효능이 있습니다. 첫 번째, 혈당 조절 효능이 있습니다. 풍부한 심이 섬유와 단백질이 혈당 상승을 억제하고, 인슐린 분비를 촉진하기 때문에 혈당 조절에 도움을 줍니다. 두 번째, 다이어트에 도움이 됩니다. 고단백질이 포만감을 높여주고, 체지방 분해를 촉진하는 효과가 있습니다. 세 번째, 혈관 건강에 도움이 됩니다. 혈액 순환을 원활하게 하는데 효과가 있어 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이 됩니다. 네 번째, 소화 기능 개선에 도움이 됩니다. 식이섬유가 풍부하여 장 운동을 촉진하고, 변비 예방에 도움을 줍니다 다섯 번째, 엽산과 철분이 풍부하여 빈혈 예방에 도움이 됩니다. 여섯 번째, 높은 단백질 함량으로 근육의 기능과 구조를 강화하는데 도움이 됩니다.

파바빈 제품 제대로 고르는 팁 5가지

 

파바빈 제품 제대로 고르는 팁 5가지

파바빈 몸에 좋다는데 꼼꼼하게 잘 고르셔서 드셔보시기 바랍니다!

파바빈 제품을 고를 때에는 첫 번째, HACCP 마크를 확인해야 합니다. HACCP마크는 식품의약품 안전처에서 원료 관리, 제조, 가공, 조리 유통의 모든 과정에서 위해한 물질을 중점적으로 관리하기 위해 운영하는 제도로 특히 수입산 제품은 해당 마크가 있는 것을 확인해야 합니다. 껍질이 있든, 없든 모두 식약처의 통관을 거쳐야 수입이 될 수 있습니다.

두 번째, 콩의 크기가 크고, 무게가 무거울수록 좋습니다. 파바빈은 일반 강낭콩 사이즈가 평균 1cm라면 콩 특성상 평균 사이즈가 2~2.5cm로 크기가 큰 편이며, 보통 100g에 21.7g의 단백질이 함유되어 있는데 제품 고르실 때, 건조식품이라면 콩의 크기를 봐주시고, 생콩이라면 크기와 무게를 함께 봐주시면 됩니다.

세 번째, 화학비료나 농약을 사용하지 않은 제품을 고르시는 게 좋습니다. 유기농 인증마크가 있는 것을 선택하시면 됩니다.

네 번째, 파바빈 가루류 제품을 고를 때에는 수입산보다 국내산 가루류가 신선하고 품질이 좋으며, 인공색소, 인공향료, 감미료 등의 첨가물이 들어있지 않고, 원물이 파바빈 함량이 높은 것을 고르셔야 합니다.

다섯 번째, 제조일자 꼭 확인하시기 바랍니다. 동결건조 혹은 가루류의 경우 특히 제조 특성상 1년 이상 차이 나는 것을 판매하는 경우는 제외 구매하시기 바랍니다.