소화효소에서 역가수치란?

효소의 역할

 

효소의 역할

건강한 다이어트를 위해 챙겨야 하는 식품으로 떠오른 것이 바로 효소인데요. 효소는 우리 몸에서 나타나는 모든 화학반응을 담당하는 단백질 촉매로, 우리가 섭취한 음식물을 분해하고 단백질, 지방, 탄수화물 등 우리 몸에 필요한 영양소가 생체 에너지로 사용될 수 있게 도와주는 역할을 합니다. 또한 효소는 백혈구를 운반해 병원균을 없애고, 세포가 재생할 수 있도록 도와 면역력을 높이는 기능도 합니다.

효소는 오메가 3나 비타민D와 달리 체내 생성이 가능하지만, 나이가 들수록 체내의 효소 함량이 줄어들어서 효소를 직접 보충하는 것은 중요합니다. 특히 활동량이 적은 사람일수록 몸속에서 분비되는 소화 효소와 잠재 효소가 부족하여 면역력도 낮아지기 쉽기 때문에 외부에서 별도로 효소를 공급받아 제대로 작용할 수 있도록 돕는 것이 중요합니다.

역가수치란?

먹는 효소를 선택할 때에는 역가수치가 높은지 여부를 확인해야 합니다. 최근에 다양한 효소 제품들이 많아지며 역가수치가 낮은 제품이 좋다 라는 식으로 홍보를 하는 곳을 볼 수 있는데 이는 잘못된 상식입니다. 효소의 역가란 효소의 활성도와 함량을 나타내는 수치로서 역가수치가 높을수록 제품의 생산 원가도 비싸집니다. 효모를 오랜 시간 동안 발효하여서 효소 함량이 높아지는 거라서 역가수치가 높은 제품을 선택하는 것이 제대로 된 효소를 고르는 방법입니다.

 

역가가 높은것이 좋을까?

탄수화물 분해 실험을 해볼 때 역가수치가 대략 10만을 넘으면 충분히 효과를 발휘할 수 있습니다. 역가수치가 100~200만이라고 해서 10배, 20배 이상 더 잘 분해하는 것은 아닙니다. 그러므로 고역가일 필요도 없지만 1만 이의 낮은 수치의 역가라면 기대한 효소의 효능을 보지 못할 수 있으므로 적절한 수준의 역가수치가 나오는 제품으로 고르시기 바랍니다.

현재 역가수치를 100만 ~ 200만 이상 무한정으로 높이는 연구 기술을 아직 나오지 않아서, 이러한 경우 원재료명을 확인하시어 별도의 첨가물 효소가 들어가지 않았는지 확인해 보시기 바랍니다. 또한 역가수치가 없거나 1만 이하라면 발효율이 떨어질 수 있고, 발효 기술이 낮거나 발효 균주가 별로인 제품일 가능성이 높으므로 너무 낮은 역가수치의 제품은 선택지에서 제외하시기 바랍니다.

효소 잘 고르는 5가지 팁

소화효소를 고를 때에는 역가수치가 높은 제품을 고르는 것이 좋으며, 이외에 한 가지 효소만 높게 넣은 것 보다는 체내에 필요한 여러 효소를 알맞게 배합한 제품을 선택하는 것이 좋으며, 화학적 정제효소가 아닌 자연 유래의 효소를 고르는 것이 몸의 흡수율을 높이는데 용이합니다. 정제효소의 종류에는 효소제, 알파아밀라아제, 프로테아제, 인베르타이제, 글루코아밀라아제, 리파아제 등이 있는데, 성분표에서 해당 효소가 들어갔는지 살펴보시고 고르시면 됩니다.

또한 소화효소는 저분자 공법을 활용한 제품을 골라야 합니다. 일반적인 효소 대비 분자의 크기가 작으면 작을 수록 체내의 흡수율이 높아지고, 체내의 대사 작용이 활발해져 소화하는데 용이합니다. 마지막으로 발효원물이 안전하고 건강한 원료를 사용하였는지 확인해야 합니다. 원물은 크게 일반농산물, 무농약, 유기농으로 구분하며, 이 중 합성농약과 화학비료를 일절 사용하지 않는 유기농산물을 선택하는 것이 좋습니다. 유기농산물은 유기농산물의 비율에 따라 70~95% 미만과 95% 이상의 2가지 등급이 있으며, 유기가공식품 마크는 유기인증을 받은 농산물 95% 이상 사용 시 받을 수 있는 마크입니다.

<효소 잘 고르는 5가지 팁>
1. 역가수치가 높은 제품을 고르기
2. 한가지 효소만 있는 제품보다 체내에 필요한 여러 효소를 배합한 제품으로 고르기
3. 화학적 정제효소가 아닌 자연 유래 효소 고르기
4. 저분자 공법을 활용한 제품 고르기
5. 유기가공식품 마크가 있는 제품 고르기

결론

위의 글을 통해서 효소에 있어서 역가수치가 무엇이며, 호소를 고를 때 확인하셔야 사항들에 대한 정보를 얻으셨기를 바랍니다. 역가수치, 효소 배합, 자연유래 효소 성분, 저분자 공법, 유기가공식품 등의 성분들을 비교하여 자신에게 적합한 제품을 선택하시기 바라며, 제품에 나와있는 복용법을 따르시고, 필요한 경우에는 전문가의 조언을 구하시기 바랍니다. 소화에 도움이 되는 효소 제품을 현명하게 선택하시어 소화 걱정 없이 맛있는 한 끼 즐겨보세요!