비타민 A 결핍증상 섭취음식 주의사항

 

비타민 A는?

비타민 A는 두 가지 형태가 있습니다. 동물석 식품을 통해서만 섭취할 수 있는 레티놀과 동물성 식품과 식물성 식품에서 발견되는 카로틴입니다. 비타민 A는 눈 속의 단백질인 로돕신을 도와주는 중요한 요소로서 건강한 시력을 유지하게 하며 호흡기 감염에 대한 저항력 및 면역체계가 적절히 기능하도록 도와주며, 피부와 점막의 상피세포 등 신체기관도 건강하게 유지되도록 도와줍니다.

이외에도 유아기, 청소년기의 뼈와 치아의 정상적인 발달에 필수적이며, 가임기의 남녀 생식 건강에도 중요한 역할을 합니다. 특히, 비타민 A는 항산화 특성을 가지고 있어 체내의 유해한 활성산소를 없애는 데 중요한 역할을 하고 있어 비타민 A를 알고 이해하는 것은 건강을 유지하는데 필요하오니 하기의 결핍 시 증상, 섭취 가능한 음식, 섭취 시 주의사항을 읽어보시고 도움 받으시면 좋겠습니다.

비타민 A 결핍 증상

비타민 A가 부족할 시, 다양한 증상이 발생할 수 있습니다.

이 중 가장 흔한 것이 야맹증입니다. 시력에 필수적인 망막의 생성인 로돕신의 생성이 불충분하여 발생하는 것으로 이 질환은 어두운 빛이나 어둠 속에서 잘 보이지 않습니다.

두 번째로 안구건조증입니다. 비타민 A 결핍으로 정상적인 눈 조직의 유지 및 회복 과정이 원활하지 않아서 발생하는 것으로 각막궤양, 각막연화 등의 다른 안구 증상도 나타날 수 있습니다.

세 번째는 감염에 대한 민감도 증가입니다. 비타민 A는 감염에 대한 저항력을 높여 면역체계가 적절히 기능하도록 돕는 역할을 하기 때문에 결핍되면 면역체계가 약해져서 호흡기, 위장 등의 감염 위험이 높아지게 됩니다.

네 번째는 성장과 발달 장애입니다. 특히 어린이는 정상적인 성장발달이 어려울 수 있습니다.

다섯 번째는 임신 중 산모의 조산 및 태아의 건강 위험도 증가입니다. 적절한 비타민 A의 섭취를 통해 조산 및 저체중아를 포함한 합병증의 위험을 감소시킬 수 있습니다.

비타민 A 섭취 음식

비타민 A는 동물성 식품과 식물성 식품 모두에서 섭취 가능합니다.

다음은 비타민 A의 좋은 공급원이 되는 음식의 예시입니다.

생선 간유, 간, 당근, 시금치, 케일 등의 진한 녹색 채소, 우유, 유제품, 마가린,

망고, 살구, 캔탈루프, 파파야 등의 과일, 토마토, 당근, 고구마, 호박, 피망, 황색의 채소 등

비타민 A가 풍부한 음식을 식사할 때 함께 섭취한다면 균형 잡힌 식사에 도움이 되기 때문에

아래에 조리가 어렵지 않고, 장 보는 것도 간단한 재료들로 구성한 간단한 식단 예시도 함께 정리드립니다.

예시 1 : 시금치와 토마토를 곁들인 스크램블 에그, 통곡물 토스트 한 조각

예시 2 : 그래놀라 뿌린 그릭 요구르트

예시 3 : 말린 살구와 아몬드 한 줌

예시 4 : 당근, 피망, 아보카도를 섞은 샐러드

예시 5 : 고구마수프

예시 6 : 시금치, 망고, 바나나, 아몬드 우유를 넣어 만든 스무디

예시 7 : 현미밥과 브로콜리, 피망, 당근을 곁들인 두부 볶음

예시 8 : 군고구마와 시금치를 곁들인 구운 연어

예시 9 : 혼합 야채를 곁들인 그릴드 치킨 샐러드

예시 10 : 구운 치즈 샌드위치와 당근 수프

비타민 A 섭취 시 주의사항

비타민 A 섭취 시, 19세 이상 성인 남녀는 하루 900 ㎍RAE, 0-6개월 유아는 하루 400 ㎍RAE, 7-12개월 유아는 하루 500 ㎍RAE를 권장하고 있습니다.

임신한 여성과 모유 수유를 하는 여성, 유아는 과도한 섭취는 해로울 수 있으므로, 반드시 의사와 상의 후 섭취량을 결정하는 것이 좋습니다.

추가로 콜테스테롤 저하제(ex : 퀘스트란 등)를 먹고 있다면 비타민 A 흡수를 방해하기에

이런 경우, 비타민 A 섭취량을 늘려줘야 하며, 레티노이드는 비타민 A 과잉증을 일으킬 수 있으므로 비타민 A 섭취 시에는 베타카로틴으로 대체해야 합니다.

이외 피임약을 먹고 있다면 비타민 A는 복용할 필요가 없으며, 일반적으로 일주일 식단 기준으로 간, 당근, 시금치, 고구마 등을 충분한 양만큼 먹고 있다면 비타민 A 제제를 따로 먹지 않아도 됩니다.

다만 개개인의 몸의 반응, 건강 등이 상이하기에 개인의 필요와 상황에 따라 안전하고 적절하게 비타민 A를 섭취하기 위해서는 의료 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.