카무트 효소 특성 장점 고르는 3가지 팁

 

최근에 카무트 효소 브랜드로 유명한 그레인온이 홈쇼핑 방송에서 6 연속 전량 매진을 했었는데요. 카무트 효소에 대한 관심이 굉장히 높다는 것을 알 수 있었습니다. 해당 브랜드는 탄수화물을 많이 섭취하는 식습관이 있는 현대인들을 위해 탄수화물 분해에 도움을 주는 성분을 높였다고 하는데 오늘은 카무트 효소의 특성과 장점, 부작용은 없는지 알아보고, 카무트 효소의 TOP3 제품 성분을 비교해 보겠습니다!

목차
1. 카무트의 특성
2. 카무트 효소의 장점
3. 카무트 효소의 부작용
4. 카무트 효소 브랜드 고르는 팁 3가지
5. 카무트 효소 브랜드 TOP3 성분 비교

카무트의 특성

당뇨인은 식후 혈당을 높이는 정제탄수화물은 피하고 소화가 느려 급격하게 혈당이 오르는 혈당스파이크 발생이 적거나 낮은 복합탄수화물을 섭취하는 것을 권장하는데요. 오늘 알아볼 카무트도 복합탄수화물에 속합니다.
오랜 기간 유전자 변형이나 교배가 없이 고대시대 때부터 이어져 내려온 고대곡물로 당이 적습니다. 카무트는 중앙아시아의 호라산 지역에서 재배된 호라산 밀 중의 하나의 브랜드화되어 있는 곡물입니다. 카무트에는 좋은 성분이 많이 함유되어 있는데요. 곡물이나 고단백 식품으로 근육의 유지와 성장에 도움을 주며, 소화를 원활하게 하는 식이섬유가 풍부하고, 비타민B와 비타민E가 들어있어 면역 기능을 강화하고 에너지 생성 및 항산화 효과를 기대할 수 있으며, 이외에 마그네슘, 아연, 철 등의 미네랄을 함유하고 있어 뼈 건강을 유지하고, 혈액 생성 과정에 관여하여 기능을 유지합니다.
추가로 안토시아닌과 폴리페놀도 함유되어 있어 카무트 섭취 시 신체 전반적으로 세포 손상을 예방하고 신체의 노화를 예방하는 효과가 있을 것으로 기대합니다.

카무트 효소의 장점

카무트 효소는 카무트의 씨앗과 껍질에서 추출되며, 탄수화물을 분해해 단순당으로 만드는 역할을 합니다. 이외에도 다양한 장점이 있습니다. 첫 번째로 콜레스테롤 감소에 도움이 됩니다. 카무트에는 현미의 3배 가까이 되는 식이섬유가 풍부하여 혈액 속 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이 될 수 있습니다.
두 번 째는 혈당 수치 감소에 도움이 됩니다. 적은 양으로도 포만감을 주면서 자체 당 함량은 상당히 낮아 체내 혈당 수치가 높아지지 않도록 도움이 될 수 있습니다. 곡물의 당함량은 수확시기, 재배 조건, 가공 방법 등에 따라 달라질 수 있으나, 일반적으로 카무트는 100g당 당함량이 5.29g, 백미는 100g당 당함량이 약 33g, 현미는 100g당 당함량이 약 23g, 귀리와 보리는 100g당 당함량이 10~11g으로 카무트보다 살짝 높은 당함량을 보이고 있으며, 이로 미루어보다 카무트의 당함량이 낮은 편인 점 확인할 수 있습니다.
세 번째는 항산화 효과입니다. 셀레늄, 마그네슘 등의 풍부한 항산화 물질들이 체내에서 발생하는 활성산소로부터 세포 손상과 노화를 방지해 건강을 챙기는데 도움을 줄 수 있습니다.
네 번째 체중관리에 도움이 됩니다. 당 함유량이 적으면서 칼로리는 아주 낮아 적은 양으로 많은 포만감을 줄 수 있어 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다.

 

카무트 효소의 부작용

카무트 효소와 관련하여 부작용이 밝혀진 부분은 없으나, 앞서 언급한 대로 풍부한 미네랄을 가지고 있으나, 이중 셀레늄은 과다 섭취 시 소화기 증상, 피부 발진 등이 생길 수 있으므로 몸에 좋은 곡물이라고 너무 많은 양을 한 번에 섭취하지 않는 것을 권장합니다.

카무트 효소 특성 장점 고르는 3가지 팁

카무트 효소 브랜드 고르는 팁 3가지

카무트 효소 브랜드 고르는 팁 3가지를 알려드립니다. 첫 번째, 효소의 활성도 수치를 나타내는 역가를 살펴봅니다. 수치가 높을수록 효소의 분해능력이 좋음을 의미합니다. 두 번째, 정제효소를 활용했는지 살펴봅니다. 높은 역가수치를 나타내는 효소일수록 정제효소를 사용했을 가능성이 있는데 정제효소는 인위적인 성분이라 섭취했을 때 속의 더부룩함이 있을 수 있어 제외된 제품을 고르는 것이 좋습니다. 정제효소에는 프로테아제, 알파아밀라아제, 효소제, 인베르타이제, 리파아제, 글루코아밀라아제 등이 있습니다. 세 번째, 저분자 공법을 활용했는지 확인합니다. 저분자 공법으로 진행해야 일반적인 효소보다 분자 크기가 작아져 체내 흡수율이 높아지며 효소의 활성도가 높아지고, 체내 대사 작용이 활발해져 소화 작용이 원활해집니다.

카무트 효소 브랜드 TOP3 성분 비교

1. 그레인온_카무트 브랜드밀 프리미엄 효소 90
카무트 브랜드밀 프리미엄 효소 90은 역가 총 904,500 unit/1포(3g)이며, 캐나다산 정품 카무트를 원재료로 만들었습니다. 또한 정제효소를 넣지 않고 만든 효소로, 바실러스 균주, 황국균주, 김치에서 분리해 낸 균주 등 국내산 3종 균주의 발효를 활용하였습니다. 식용균주 3종에 대해 간략히 설명하면, 전통메주에서 순수분리된 균주인 Aspergillus oryzae는 탄수화물 분해능력이 우수하고, Bacillus Subtills는 청국장, 낫또를 생산하는 균주로 일반유산균에 비해 열에 강해 장까지 생존하는 균주이며, Lactobacillus plantarum은 김치에서 분리해 낸 균주로 장 내 유해균을 억제하는 특징이 있습니다. 해당 브랜드는 카무트 곡물 외에 핵심 식용 균주 3종이 함유되어 식이섬유와 17종 유산균이 함께 함유되어 있어 장과 면역 기능 향상 등의 시너지 효과도 고려한 것으로 보입니다. 추가로 특허받은 저분자 공법 외에 잡곡, 콜레스테롤 관련 3개 특허 적용하여 만들어졌습니다.

원재료 : 카무트®브랜드밀발효효소프리미엄[카무트®브랜드밀(카무트 BS발효물(카무트®밀(호라산밀/캐나다산)), 카무트 AL발효물(카무트®밀(호라산밀/캐나다산)), 아스퍼질러스발효분말], 이소말트, 무수결정포도당, 향료(팥향), 분리대두단백분말(미국산/분리대두단백, 레시틴), 분말유크림(가공버터(외국산: 호주, 뉴질랜드, 네덜란드 등), 유당(미국산)), 팥농축분말, 이산화규소, 당류 가공품, 프락토올리고당, 세븐베리농출분말, 27종과일야채혼합분말, 사과식이섬유, 자일리톨, 치커리뿌리추출물분말, 난소화성말토덱스트린, 17종혼합유산균-우유, 대두, 밀, 토마토 함유

• 난소화성말토덱스트린 : 식약처에서 인증한 기능성 식이섬유로 혈당상승 억제하고 장 내 유익균의 증식을 돕는 성분입니다.
• 이산화규소 : 습기를 제거하는 역할로 식품첨가물로 사용되는 물질입니다.
• 프락토올리고당 : 프로바이오틱스의 먹이가 되는 프리바이오틱스의 일종으로 장 내 유익균의 증식을 돕고, 유해균의 증식을 억제하는데 도움을 주는 성분입니다.
• 이소말트 : 설탕의 대체재로 사용되는 당류로, 혈당 상승을 억제하는 효과가 있는 성분 입니다.
• 무수결정포도당: 설탕의 대체재로 사용되는 당류로, 혈당 상승을 억제하고 청량감을 높여주는 역할을 합니다.

2. CJ웰케어_카무트곡물콤부효소
카무트곡물콤부효소는 역가 총 732,000 unit/1포(3g)이며, 특허 저분자 공법으로 CJ바이오코어가 독자 개발한 CJW953 곡물과채콤부발효효소 포뮬러가 함유되어 있습니다. 캐나다산 정품 카무트가 원재료이며, 스노우멜팅 분말로 입에서 사르르 녹는 식감을 가지고 있습니다. 위에서 언급한 정제효소는 함유되지 않았습니다.

원재료 : CJW953 곡물과채콤부발효효소(노란 콩(국산), 알파탈지대두분(탈지대두:인도산), 백미, 파바위트펌파우더, 발효콤부차분말 L, 서리태, 동결건조파인애플분말, 20 야채혼합농축분말, 세븐베리농축분말, 흑미, 보리, 율무쌀, 기장쌀, 수수, 차조, 쥐눈이콩, 현미, 늘보리, Bacillus Subtills, 증숙카무트®분말(캐나다산), 자일리톨, 곡물향분말, 오곡향분말, 두류가공품, 효소처리스테비아, 향료, 혼합유산균 17종분말

• CJW953 곡물고채콤부발효효소 : 노란 콩은 단백질과 비타민, 지방, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있는 성분입니다.
• 알파탈지대두분 : 탈지대두는 대두에서 지방을 제거한 것으로 식이섬유와 단백질이 풍부합니다.
• 파바위트펌파우더 : 옥수수 전분을 주성분으로 하는 식품 첨가물로 식품의 식감을 개선하고 유통기한을 연장하는 데 사용됩니다.
• Bacillus Subtills : 청국장, 낫또를 생산하는 균주로 일반유산균에 비해 열에 강해 장까지 생존하는 균주로 소화효소 역할을 합니다.

3. 동국제약 마이핏 s 고소한 카무트 효소
마이핏 s 고소한 카무트 효소는 역가 총 501,500 unit/1포(3g)이며, 위에서 언급한 정제효소는 포함되어 있지 않았고, 별도의 저분자 공법으로 제조되지 않았습니다.

원재료 : 프로테아제, 알파아밀라아제, 효소제, 인베르타이제, 리파아제, 글루코아밀라아제 원재료 쌀누룽지분말, 카무트 자연발효효소분말, 카무트 N자임 LF, 귀리발효효소베이스, 누룽지맛분말, 프락토 올리고당, 분리대두단백분말, 볶은 검정콩 분말, 큐어자임 P, 효소처리스테비아, 밤향분말, 큐어자임 A, 유산균혼합분말, 치커리뿌리추출물분말, 과일채소혼합분말, 비타민믹스혼합제제, 비오틴혼합분말, 니코틴산아미드, 판토텐산칼슘, 비타민A혼합제제분말, 비타민B6염산염, 비타민B2, 비타민B1염산염, 단호박추출분말, 양배추추출분말, 레드비트농축분말, 유산균배양건조물, 병풀추출복합물, 히비스커스추출분말, 베타글루칸분말, 비타민C, 캐롭분말, 대두, 밀 우유 함유

• 카무트 N자임 LF : 카무트를 발효시켜 만든 효소로, 소화를 돕고 체내 대사를 촉진하는데 도움을 주는 성분입니다.
• 큐어자임 P : 단백질 분해 효소로 단백질의 소화를 돕는 성분입니다.
• 효소처리스테비아: 설탕의 200~300배의 단맛을 내는 감미료입니다.
• 비오틴혼합분말 : 비오틴은 비타민B7로 탄수화물, 지방, 단백질 대사와 에너지 생성에 도움을 주는 성분입니다.
• 니코틴산아미드 : 에너지 대사에 관여하는 성분으로 체내 에너지 생성에 도움이 되는 성분입니다.
• 판토텐산칼슘: 탄수화물, 지방, 단백질 대사에 관여하며 에너지 생성에 도움을 줍니다.
• 비타민B6염산염 : 체내 대사에 관여하며 혈액의 호모시스테인 수준을 정상으로 유지하는데 필요한 성분입니다.
• 비타민B2, 비타민B1염산염 : 체내 에너지 생성에 필요한 성분입니다.
• 베타글루칸분말 : 다당류의 일종으로 면역력 강화에 도움이 됩니다.
• 캐롭분말 : 캐롭나무의 열매로 만든 분말로 초콜릿과 비슷한 향과 맛이 납니다.