카로티노이드 종류 및 기능, 함유식품
카로티노이드는 식물, 조류 및 박테리아에서 발견되는 자연 화학 성분입니다.과일, 곡식, 채소, 콩류 등의 색깔과 향기를 부여하며, 섭취하면 항산화 작용 및 항암효과에 기여합니다.빨간색, 노란색, 초록색, 오렌지색을 띤 과일과 채소에 풍부한 지용성 색소로 현재까지 약 700여 종이 알려져 있으며,일부는 당근, 고구마, 토마토 등 약 50종의 먹을 수 있는 과일과 채소에 있습니다.오늘은 카로티노이드 중에서 유명한 알파카로틴, 베타카로틴, 크립토잔틴, 리코펜, 루테인, 제아잔틴의 주요 기능에 대해 알아보고자 합니다. 카로티노이드 종류 및 기능 1) 베타카로틴 베타카로틴은 당근에 들어있는 것으로 유명하며, 섭취 시 신체의 필요량만큼 비타민 A로 바뀌어 시력, 피부건강, 면역기능에 중요한 역할을 합니다. 또한 활..
2024. 2. 29.
